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　　一见到了方继藩，刘杰纳头便拜。“数十万斤皆为黄鱼，此鱼鱼鳔甚肥，多则七八斤，少则三五斤，或有鱼王，有十斤之重。其鱼若揭去头皮，可去除异味。肉质鲜嫩，适合蒸煮，若用油煎，油量需多少许，以免将黄鱼肉煎散。其中鱼汤，甚鲜美，犹如琼琚佳酿也，虽放盐少许，依旧可得少许清甜，并无鱼腥，此鱼肉嚼之有味，实乃不可多得也……”